Warum sehne ich mich nach rotem Fleisch?

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Laut Autorin Denise Minger von Raw Foods SOS bedeutet ein Verlangen nach rotem Fleisch einen Eisenmangel. Da dem Körper Eisen fehlt, sehnt er sich nach Eisen in rotem Fleisch. Minger schlägt vor, Blattgemüse oder Meeresgemüse zusammen mit Nahrungsmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt zu essen, um die Eisenaufnahme zu verbessern und das Verlangen nach rotem Fleisch zu stoppen.



Dr. Stephen Gangemi gibt an, dass ein Verlangen nach rotem Fleisch auf einen B12-, Folsäure- oder Magnesiummangel zurückzuführen sein kann; Der häufigste Grund für das Verlangen nach rotem Fleisch ist jedoch ein Eisenmangel. Menschen im Alter zwischen 35 und 55 Jahren können feststellen, dass sich die Symptome eines Eisenmangels in Zeiten mit hohem Stress verschlimmern. Bei Frauen können während ihrer Periode aufgrund von Blutverlust Symptome eines Eisenmangels auftreten, oder ein Eisenmangel kann das Ergebnis eines Eisenaufnahmeproblems sein.

Gespeichertes Eisen im Körper, auch Ferritin genannt, wird mit einem Ferritin-Test gemessen. Ferritinwerte zwischen 50 und 150 Nanogramm pro Milliliter (ng/ml) werden von den meisten Ärzten als normal angesehen; Wenn eine Person einen Ferritinspiegel unter 35 hat, gilt sie als eisenarm. Eisenpräparate können helfen, wirken aber nicht immer. Manchmal, wie Minger vorschlägt, besteht das Problem einfach darin, dass die Person nicht genug isst und daher nicht genug Eisen erhält. Eine Ernährungsumstellung kann die Symptome lindern.